SOTO AYAM Jawa Timur'an

SOTO AYAM

Soto ini termasuk makanan sehat nih, dari protein, serat, karbohidrat semua lengkap... Tanpa embel-embel santan secara soto jawa timur'an kan soto bening tp justru itu yang bikin suegerrrr karena dimakannya pake perasan air jeruk nipis plus sambel yang pedes n kecap manis.... Kebayang gak sensasi kecut, pedas, manis'nya???? Hmmmmm so delicacy.....

Bahan-bahan :

• 1 ekor ayam kampung (cuci bersih, bagi 4,  sisihkan)

Bumbu halus :

•  5 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 1sdt ketumbar sangrai haluskan
• 1/2sdt lada
• Garam dan gula secukupnya
• 5btr kemiri
• 1potong kunyit (kira-kira2 7cm)

Bumbu utuh / keprek :

• 2btg sereh
• Lengkuas
• Daun jeruk purut
• Daun salam
• Seledri
• Daun bawang iris 

Pelengkap :

• Daun kol, seduh air panas
• Tauge, siangi seduh air panas
• Telur ayam rebus
• Soun seduh air panas
• Bawang Goreng
• Sambal
• Jeruk nipis
• Kecap manis
• Keripik kentang (sering aku skip ==> males.com)
• Bubuk koya (ini juga sering ke'skip ==> males.com maning)

Cara Membuat :

• Didihkan air untuk kuah soto
• Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan bumbu utuh dan bumbu keprek. Masukkan ayam, masak sampai berubah warna.
• Masukkan tumisan ayam ke dalam kuah mendidih tambahkan seledri.
• Masak sampai ayam empuk, tambahkan daun bawang.
• Sajikan dan tata bersama pelengkap soto.